Indice della guida
Descrizione
L'albergo (o hotel) è un'impresa ricettiva che fornisce alloggio dietro pagamento, generalmente per soggiorni di breve durata, e può comprendere la somministrazione di cibi e bevande agli ospiti. Rientrano nella categoria delle strutture ricettive gli alberghi, i motel, i villaggi albergo, le residenze turistico-alberghiere, gli alberghi diffusi, le residenze d'epoca, i B&B in forma imprenditoriale e le altre strutture assimilabili.
Norme di riferimento
L'attività ricettiva è disciplinata dal Codice del Turismo (D.Lgs. 23 maggio 2011, n. 79).
Requisiti professionali
Per la sola attività alberghiera non è richiesto un requisito professionale; le strutture devono però avere la destinazione urbanistica adeguata e i requisiti tecnici e igienico-sanitari previsti dalla normativa.
Per l'eventuale attività di somministrazione di alimenti e bevande si applica la disciplina di settore (legge n. 287/1991 a livello nazionale, fatte salve le normative regionali): è richiesto il possesso dei requisiti professionali per la somministrazione e il rispetto delle disposizioni su orari e caratteristiche dei locali.
Modalità di svolgimento
L'attività può essere svolta in forma individuale o societaria (società di persone o di capitali).
Documentazione e adempimenti per iniziare
Per avviare l'attività occorre, in particolare
- apertura della partita IVA con codice attività 55.10.00 (Codice ATECO): modello AA9/12 per l'impresa individuale, modello AA7/10 per i soggetti diversi dalle persone fisiche;
- iscrizione alla Camera di Commercio: modello I1 per l'impresa individuale, modello S5 per i soggetti diversi dalle persone fisiche;
- inquadramento previdenziale: iscrizione INPS gestione commercianti e iscrizione INAIL per la copertura assicurativa di collaboratori familiari e soci partecipanti.
La documentazione va presentata tramite la Comunicazione Unica (ComUnica) entro 30 giorni dall'inizio dell'attività o dalla costituzione della società.
Altri adempimenti
Sono inoltre necessari
- la presentazione, entro 30 giorni dall'inizio dell'attività, della Segnalazione Certificata di Inizio Attività (SCIA) al Comune competente, con indicazione dei prezzi praticati; il documento dei prezzi, vidimato dal Comune, va affisso all'interno della camera;
- la predisposizione del piano di autocontrollo igienico HACCP, obbligatorio per le strutture che somministrano pasti;
- la comunicazione delle generalità degli ospiti all'Autorità locale di Pubblica Sicurezza entro 24 ore e la comunicazione, a fini statistici, dei dati sugli alloggiati;
- in caso di vendita o somministrazione di prodotti alcolici, la denuncia fiscale all'Agenzia delle Dogane (la SCIA per la vendita o somministrazione di alcolici vale anche come denuncia fiscale).
PEC (Posta Elettronica Certificata)
Le società di capitali, le società di persone e i professionisti iscritti in albi o elenchi sono obbligati a dotarsi di una casella di posta elettronica certificata a valore legale (D.L. n. 185/2008); l'obbligo è stato esteso anche alle imprese individuali di nuova iscrizione al Registro delle Imprese (D.L. n. 179/2012).